Efek pengelompokan lokasi bisnis kuliner terhadap volume penjualan dengan mediasi kesadaran merek

Abstrak

Industri makanan dan minuman mengalami perkembangan terus menerus sehingga menimbulkan banyak industri yang berlomba-lomba dalam memenangkan hati konsumen untuk meningkatkan pendapatan mereka. Hal ini yang membuat industri F&B menjadi salah satu kontributor besar pada perkembangan ekonomi negara. Penelitian ini bertujuan meneliti pengaruh langsung yang ditimbulkan oleh pengelompokan lokasi tenant F&B terhadap volume penjualan dengan mediasi kesadaran merek apakah akan memberikan dampak baik atau menguntungkan atau malah sebaliknya pada objek DP Mall Semarang. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif berbasis PLS-SEM dengan teknik purposive sampling, dengan menguji 123 data responden dengan menggunakan pengukuran skala Likert dengan responden yang telah memenuhi kriteria penelitian. Hasil penelitian memperlihatkan pengaruh yang diberikan dari pengelompokan lokasi berdampak positif dan signifikan kepada volume penjualan dengan juga membuktikan pengaruh signifikan yang diberikan kesadaran merek sebagai mediator. Simpulan dalam penelitian ini menjelaskan bahwa pengelompokan tenant F&B pada pusat perbelanjaan dapat menjadi pendekatan yang efektif dalam meningkatkan volume penjualan dengan mediasi kesadaran merek yang akan menghasilkan keuntungan melalui efek spillover. Penelitian ini memberikan pemahaman akan penataan lokasi tenant pada pusat perbelanjaan membantu dalam meningkatkan keuntungan tenant pada area kuliner. Penelitian lebih lanjut diperlukan dalam mempelajari berbagai perspektif kualitatif dalam konteks industri yang berbeda jenis.